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紫色食物好處多 抗老抗癌護眼減肥還能保護血管

發布:tianyujx!@#154 瀏覽:654次

紫色食物好處多 抗老抗癌護眼減肥還能保護血管2011-03-03735 ]

    湖北日報訊 蔬菜營養的高低遵循著由深到淺的規律,其排列順序總的趨勢為:黑、紫、綠、紅、黃、白。尤其是在同一種類的蔬菜中,深色品種比淺色品種更有營養,比如茄子,“紫得發黑”的就比“紅得發紫”的更好,同樣是甘薯,紫甘薯就比紅甘薯營養更豐富。

  我們餐桌上最容易忽視的,便是僅次于黑色的紫色食物,包括紫茄子、紫洋蔥、紫扁豆、紫甘薯等,這些“紅得發紫”的食物不僅擁有漂亮的外表,它們的好處還真不少呢!

  好處一:抗老

  紫色食物之所以能披上“浪漫”的紫色外衣,是因為其富含一種天然色素花青素。花青素屬于類黃酮物質,能有效清除體內有害物質自由基,幫助人體抗氧化,延緩衰老。“自由基”是人體代謝過程中的一種副產品,對細胞的DNA或組織器官造成傷害,導致人體器官過度氧化,從而衰老、凋亡。大量研究成果證實,花青素的抗氧化能力相當于維生素C與維生素E的30—50倍,堪稱最佳的自由基清除劑。

  好處二:抗癌

  紫色食物還富含人體必需的微量元素硒,硒與人體的健康密切相關,不僅具有強的抗氧化作用,最突出的就是其能有效提高人體免疫力,且硒在防癌抗癌方面的功效更是顯著。

  好處三:護眼

  在自由基對組織器官的傷害中,最容易被傷害的首先是眼球,而紫色食品的抗自由基效力,其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同,堪稱天然“護目食品”。長期使用電腦或者看書的人群應多攝取,可有效地維護眼睛健康,預防各種眼病的發生。紫色食物中,藍莓是花青素含量之冠,紫色胡蘿卜、紫葡萄位列其后。

  好處四:減肥

  紫色食物具有排毒及凈化的作用,有助于調節身體的新陳代謝。對于想減肥的人來說,適當多吃紫色食物,這些食物能適當抑制食欲。

  好處五:保護血管

  紫色食物能改善血液循環、保護心臟。高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者,多吃紫色食物對治療和緩解癥狀大有益處。(

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