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果汁振動篩簡介

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果汁振動篩簡介2011-03-04772 ]

什么是果汁振動篩果汁振動篩的作用是什么?選用什么那款振動篩效果會更好?應該怎么理解?
    對果汁進行篩選過濾的振動篩也稱為
果汁振動篩,是在生產果汁工藝中對調配好的果汁中的殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜,包括濃縮果汁生產工藝、澄清果汁生產工藝 等等,其中澄清果汁生產工藝中最關鍵的果汁的澄清和過濾,為了除去果汁中的不溶性固形物,可采用以下幾種方法:首先采用機械提汁的方法,盡量減少果汁中的不溶性固形物;再利用酶對果汁澄清,先把果汁加熱至微沸。待冷卻至40一50℃時,加入酶制劑,攪拌均勻,靜置3~3.5小時,果汁中的絮狀物逐漸下沉而得以澄清;用振動篩過濾,使果汁中微小懸浮物去除;也可用真空抽濾的方法。如獼猴桃果汁、鳳梨(菠蘿)果汁、柳橙汁、鮮橙汁、椰子汁等等。
    對果汁可以進行篩選過濾的振動篩很多,有
S49旋振篩450型過濾篩、高頻篩等等,450型過濾篩S49旋振篩(三次元振動篩)與最大的區別是旋振篩是可以做到5層的,而過濾篩只能有1層,有一個出料口,而且一次性投放量不超過5公斤,最重要的是這種設備適合于篩上物很少的物料,故對于果汁的漿渣比較少的話就可以采用450型過濾篩,而對于旋振篩就可以分幾個等級的,可以最多分五層,每一層有一個出料口,而且可以連續作業,篩上物不存在人工清理,而是直接排出出料口,適用于粒、粉、粘液等物料的篩分過濾。高頻篩增大了振動頻率,當振動篩在高頻率的振動下,對粘性很大的果汁過濾就達到了很好的過濾效果。
    果汁以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品,保留有水果中相當一部分營養成分,例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等老人和小孩適當喝少量果汁可以助消化、潤腸道,補充膳食中營養成分的不足,成年人如果不能保證合理膳食,通過喝果汁適量補充一些營養,也算是一種不錯的方法。
   
    果汁的好處多多,在我們的生活中是不可或缺的飲品,但是人從眾機械提醒您:喝果汁要避免以下幾個誤區:
誤區一:喝果汁可以代替吃水果
    新鮮的果汁的確是最接近鮮水果的東西了,但喝果汁并不能代替吃水果。當水果壓榨成果汁時,果肉和膜被去除了,在這個過程中,維生素C也會減少;果汁類飲料通常要經過高溫消毒處理,不少營養成分也因此失去。另外,水果中的植物纖維也是有益健康的,但在榨汁時,這些植物纖維也被剔除。
誤區二:果汁類飲料可以代替白開水
    果汁類飲料中,或多或少會加入添加劑,如大量飲用,會對胃產生不良刺激,還會增加腎臟過濾的負擔。
誤區三:果汁喝得越多越好
    由于果汁中大量的糖不能為人體吸收利用,而是從腎臟排出,長期過量飲用,可能導致腎臟病變,產生一種稱作“果汁尿”的病癥。另外,過多攝入果糖會引起消化不良和酸中毒現象。
誤區四:藥物和果汁同服
    果汁中含有大量維生素C,呈酸性,如將一些不耐酸的或堿性的藥物與果汁同服,不僅會降低藥效,還會引起不良反應。如磺胺藥與果汁同服,會加重腎臟的負擔,對患者健康不利。

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